很多朋友对于鱼香茄子家常做法和鱼香茄子的鱼香家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，常做常希望可以帮助到大家，法鱼法下面一起来看看吧！香茄

本文目录

1. 鱼香茄子的鱼香家常做法油炸
2. 正宗鱼香茄子的做法是什么
3. 鱼香茄子的家常做法

鱼香茄子的家常做法油炸

主料

长茄子适量

辅料

葱适量，姜适量，常做常蒜末适量

配料

郫县豆瓣酱2勺，法鱼法白糖1勺，香茄香醋1勺 ，鱼香盐1/3勺，常做常酱油1/3勺 ，法鱼法淀粉1勺，香茄清水半碗

步骤

1.材料 ：长茄子 、鱼香葱姜蒜末

调料：郫县豆瓣酱2勺、常做常白糖1勺、法鱼法香醋1勺  、盐1/3勺、酱油1/3勺
、淀粉1勺 、清水半碗 。

2.将洗净的茄子去皮切成滚刀块 。

3.锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

4.不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出 。

5.调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用
。

6.锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味 。

7.再倒入豆瓣酱 ，炒出香味。

8.倒入已炒过的茄子
，翻炒几下。

9.倒入调味汁翻炒。

10.待汤汁变浓稠即可 。

正宗鱼香茄子的做法是什么

1 、食材：茄子适量
、肉沫适量、油适量 、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量 、醋适量 、白糖适量、郫县豆瓣酱适量。

2、茄子切成长条状,清洗干净,沥净水分。

3 、锅中多放些油,倒入茄子煸,不用担心,油还是会出来的。

4、茄子煸得很软烂微黄,油也渗出来了,捞出茄子,沥掉多余的油分备用 。

5、锅中留下少许的底油,放入肉沫炒至肉色发白,再放入少许的葱花和蒜末煸出香味。

6、加入一小勺的郫县豆瓣酱,翻炒均匀
。

7、倒入煸好的茄子块，调入适量的盐 、醋、白糖、生抽和鸡精 ，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上小葱花。

鱼香茄子的家常做法

主料 ：茄子一个

调料 ：酱油
、葱姜蒜 、料酒 、米醋、生粉（加少许水勾兑备用）泡红椒、白糖、植物油少许

具体操作

步骤1

茄子洗净，切成滚刀块 ，泡椒
、葱、姜蒜分别切碎
。

步骤2

可将酱油、米醋
、料酒、糖
、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

步骤3

锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

步骤4

锅中倒入少许油 ，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒过的茄子 ，翻炒几下，倒入调味汁 、翻炒待汤汁变浓稠
，撒入葱花即可出锅。

好了，关于鱼香茄子家常做法和鱼香茄子的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！